192.1; 210.14
ХарактеристикаБезводного:бесцветный или белый кристаллический порошок. расплывается во влажном воздухе и выцветает в сухом воздухе.
ХарактеристикаМоногидрата: бесцветные кристаллы или белые кристаллические гранулы (технический со светло-желтым цветом), без запаха, вкусовые интенсивно-терпкие вкусы, легко растворимы в воде и этаноле.
Она используется в качестве кислого агента и консерванта в пищевой промышленности,подготовки цитрата в фармацевтической промышленности, также может быть использован в качестве моющего средства в обычной промышленности.